知晓：健康饮食：食用香米的好处
香米别名香稻、香禾米
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养生功效
香米性平，味甘，归脾、胃、肺经，具有补中益气、益精强志、健脾养胃、调和五脏、疏通经络等功效，是可补充营养的主食之一，被称赞为“粮中珍品”。食欲缺乏、疲劳、体虚者食用香米饭，其清香的味道可以让人一扫不适，增进食欲。新疆干果批发的具体问题可以到我们网站了解一下，也有业内领域专业的客服为您解答问题，值得您的信赖！
选购香米时可以从颜色、气味、形状、质地等的方面辨别真伪，优质香米米粒雪白圆润、气味清香、碎米少。但是如果香米太香了，就有可能是添加了香精，要慎买。
香米中含量较高的营养素是蛋白质、碳水化合物，以及磷、钾等矿物质，其产地不同，营养价值也略有不同。香米做成米饭后香味四溢，令人胃口大开，是最受人们喜爱的一种健康粮食。
适宜人群
久病初愈、体虚、高热、年老、消化力弱者均可食用香米，糖尿病患者应少吃。
饮食宜忌
香米不可与苍耳同食，否则会导致胸胁胀闷、疼痛。香米与蜂蜜同食，可以充分发挥二者的营养功效，是较佳的食物搭档之一。
加工与储藏
香米的淘洗时间不能过长，否则会有损香味。用香米熬粥时不要放碱，不然会破坏香米所含的维生素B1，严重时会引发脚气。将香米放入塑料或玻璃器皿密封好，再置于冷藏室低温储藏，既不会霉变，也不会减少香味。
保健菜例
玉竹银杏香米粥
原料：香米100克，玉竹15克，银杏仁6~10粒，冰糖少许
做法：1.先将玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣。
2.银杏仁去壳后用沸水烫去其种皮。
3. 锅内加水、玉竹汁、香米、银杏仁煮为稀粥。
4.待粥成后放入冰糖，稍煮3~5分钟即可。
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