解读阳澄湖大闸蟹捕捞时间 几月份捕捞
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农历九月前后，正是吃大闸蟹的好时节，有阳澄湖当地蟹农也表示，他们对嘴急的食客显然是来者不拒，自己肯定会根据市场需求来捞蟹。有蟹农表示，他们对于养殖的大闸蟹是有自主权的，就像人们在市场上看到阳澄湖大闸蟹拥有众多品牌一样，每个品牌都是独立的体。
所谓大闸蟹捕捞的开湖仪式最早就是从阳澄湖发起的，目的在于拉动地方经济、打造阳澄湖大闸蟹品牌。而每年的阳澄湖开湖仪式算是一种半官方的行为，慢慢已经成为一种大闸蟹营销手段，因此每年注定会选在中秋、国庆长假之前。而各种蟹券、蟹卡则是提前对外发售出去，供人们在开湖后、节日前集中提货。昆山阳澄湖大闸蟹加盟代理选购
虽然阳澄湖大闸蟹未上市，但是为赶中秋，有的养殖户提前捕捞满足顾客需求。还有卖家表示，他们售卖的阳澄湖大闸蟹均是从阳澄湖周边散户渔民那里收购来的，也是阳澄湖大闸蟹，只是还不能戴上防伪蟹扣。
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员表示，阳澄湖大闸蟹捕捞都有统一管理，目前阳澄湖大闸蟹还未上市，市面上售卖的任何称阳澄湖大闸蟹的螃蟹均为假冒。真正阳澄湖大闸蟹的防伪标志只有在开湖捕捞后才有。
真正好吃的阳澄湖大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间：9月份阳澄湖统一开湖，像蟹王宫、秋水这些养殖区也都不会例外，只要在阳澄湖里的，都得按统一开湖日期开始捕捞。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。
螃蟹慢慢变得不好吃，出现在11月末12月初：雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃它了， 不好吃了。
一、9月份中旬阳澄湖大闸蟹：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月（一般是10月份）雌蟹壳凸满，肉质细嫩；农历十月（一般是11月份）雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。
二、9月中旬开始捕捞固城湖螃蟹。
固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁1毫克，核素071 毫克，维生素A5960国际单位。固城湖螃蟹产于首批级生态示范区南京市高淳区固城湖。
二、在9月底10月初梁子湖螃蟹才会批量上市。
阳澄湖大闸蟹收获季节捕捞注意事项
1、阳澄湖大闸蟹断脚残肢较多，说明水质有问题，池水大多偏黑，水体中重金属超标，也许可能周边有污染源。养殖户要注重水源和环境改造，增加投放对重金属具有良好富集作用的贝类和螺蛳。
2、大闸蟹鲜味不足，饱满度差，说明蟹池螺蛳数量少，优质饲料偏少，需增加螺蛳放养量，增加动物性饲料，可以达到改善河蟹品质，提高河蟹重量。
、投喂饲料质量太差，甚至有变质饲料，缺乏品质好的饲料，如冰冻海鱼和高蛋白质颗粒饲料。改变这种情况，要重视水草种植品种多样化，增加优质饲料的比例。
4、大闸蟹外壳偏黑不干净，说明养殖中后期水草偏少，需及时补充水花生、青萍，最好是移植沉水植物。
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