常识:健康饮食“金字塔”
饮食之道,最重要的是均衡和分量恰当。每样食物所含的营养素各有不同,依从健康饮食金字塔进食各种食物,便可以吸收不同的营养,满足身体的需要。健康饮食网的相关资讯可以到我们网站了解一下,从专业角度出发为您解答相关问题,给您优质的服务!
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1多食五谷类食物
营养专家鼓励人们应多食五谷类食物,因为五谷类食物是我们热量的主要来源。选择五谷类食物如饭、粉、面时,要以白饭、汤粉、汤面为主,减少进食炒饭、炒粉、炒面或方便面等含高脂肪的食物,这有助避免因摄取过多脂肪而导致体重上升。全谷麦类如糙米、麦麸等比经打磨的白饭、白面包含更多纤维素和营养。
2蔬菜水果要多吃
蔬菜和水果含丰富的纤维素、维生素和矿物质,如维生素A、维生素C和钾。一些深色蔬菜和水果如菜心、菠菜、番茄和木瓜等,可使人体摄取更多维生素和矿物质。蔬菜不宜烹饪太久,否则容易造成营养流失。一般情况下,人体每天约需要6两蔬菜和2个水果。
3适量摄入脂肪类食物
脂肪是人体必需的营养素,但人们应控制脂肪的摄入量,适量进食脂肪类食物。常见的脂肪类食物包括肉类、家禽、海产、蛋和干豆类等食物,其中瘦肉、去皮家禽、鱼肉和干豆含较低饱和脂肪,是脂肪类食物的较佳选择。每天以摄入5~6两肉类、1~2杯奶类为佳,还可多吃深绿色蔬菜和文昌鱼等含较多钙质的食物。
4高脂、高糖、高盐饮食要少吃
健康饮食宜清淡,为保持食物的原味和避免营养的流失,烹饪过程中尽量少用油、糖、盐及调味料与添加剂,多用天然的调味料如姜、蒜和胡椒粉等,减少进食含高脂肪、高糖分和盐分的食物,如蛋糕、腊肠、咸鱼、咸蛋等。
总之,合理的膳食,应以五谷类和蔬果类为主,配以适量瘦肉和低脂奶,才能均衡营养。烹饪时要采用低油量烹调方法,如蒸、灼、煮、炖,避免煎炸,有助保持食物的营养和原味。
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