分析：什么是广西六堡茶有什么品质特征和功效作用

一如既往

1、广西六堡茶特点http://www.weiqiang88.cn黑茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

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六堡茶的特点，表现在个方面。

功效上，祛湿、调理肠胃显著。通过渥堆发酵、后期陈化，茶叶的微生物有利于维持胃肠道微生态平衡，活化益生菌群，起到调理肠胃的作用。

口感上，槟榔香见长。槟榔香的形成，与质的原料、良好的工艺及合理的仓储，者缺一不可，再加以年份的转化，才能慢慢形成。

另外，六堡茶可以久存，越陈越香为佳。



2、广西六堡茶的品质特征

现代工艺六堡茶，汤色红亮，口感醇和，香气下沉，暖胃护胃，适合大部分人群饮用。

传统工艺六堡茶，略带苦涩，回甘明显，香气高扬，汤色呈绿色，茶汤遇空气时间长会氧化，向深色转变。由于刺激性较强，受众范围狭小，胃不好的人不适合。其他的品类，新茶苦涩味极重，适口性很不好，基本要陈化5年以上，才能逐渐改变。



3、广西六堡茶的保健功能

六堡茶突出的功效，是滋养肠胃功能，在民间也叫祛湿、调理肠胃，历史上早已得到印证，也是六堡茶扬海外的重要原因。

六堡茶具有的甜、滑、醇等口感的显现，际上是茶叶内质的表现，通过渥堆发酵、后期陈化形成的。在这个过程中主要发挥作用的是微生物，经验室层面进行分析后，发现这些微生物大部分是有益于人体的，有利于维持胃肠道微生态平衡，活化益生菌群，换句话说起到调理肠胃的作用。肠胃适服后，湿气自然减轻。