关于：2022年，六堡社前茶即将到来

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2022年2月21日，全国疫情逐渐消退，这时春回大地，万物复苏，六堡镇中的茶农，早早已准备好接受茶商们的社前茶订单，纷纷忙碌起来。六堡茶之家带大家了解一下，社前茶的魅力。http://www.weiqiang88.cn黑茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

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一年当中，六堡茶（传统工艺，即发酵六堡茶，俗称农家茶）有：社前茶、明前茶、雨前茶（清明茶）、春茶（雨后茶、春尾茶）、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等 ，目前六堡茶谷当中，社前茶价格相对较贵，也称为茶谷中极品，春茶当中早的茶，也是当年中好的茶。



社前，是指春社前。古代在立春后的第五个戊日祭祀土神，称之为社日，自宋代起确立，沿用至今。社日的时间一般在“春分”时节左右（3月20日），这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵，这个时段所产的茶称之为社前茶。

六堡社前茶是属于六堡茶（传统工艺），俗称六堡农家茶。产于六堡镇核心产区，社前茶大部分出自农家，也有出自正规茶厂。社前茶的嫩芽、经过冬天严寒环境，生长气温较低、湿度较大、多雾，长出的新芽，内含物质丰富，茶味浓厚、饱满及茶气足、霸气，口感如此之好，连年得到茶友们追棒。由于产量低，价格自然高些。

塘坪村吴姨说道：普通茶农，一天只摘到10来斤茶芽，往往5斤茶芽才能炒得1斤成品。六堡茶种植的地理环境不一样，毛料的价格也有所不一样。价格大概根据几方面：农田改造种植的（220元斤左右）、没下肥料的（300元斤左右）、高山地的（380元斤左右）、野生的（500元斤左右）等等，当然也有与炒茶师傅手艺非常重要。【价格仅供参考，勿喷】

社前茶有什么特点

社前茶的嫩芽、经过冬天严寒环境，生长气温较低、湿度较大、多雾，长出的新芽，内含物质丰富，茶味浓厚、饱满及茶气足、霸气。

品尝社前茶，冲泡85度水，冲泡之，茶汤香气扑鼻，茶香幽幽，茶汤清新杏色，干净透亮，类似绿茶的汤色，品之回甜回甘，滋味清爽，令人心旷神怡，略带苦涩消得，回甘且又温婉。社前茶的茶底，嫩芽，柔软、肥厚呈墨绿色。



社前茶没有经过渥堆发酵工艺，同样也能在良好环境可长久储存，越陈越香，滋味、香气会随着时间而产生变化，类似普洱茶中的生茶，有10陈以上的社前茶，香气和口感都一级棒，价格随之不便宜。

在六堡乡的民间，社前茶放陈年当作药用。小孩惊风，拉肚子、头疼发热是都把社前茶当药。社前茶对小孩惊风有很好的功效。惊风也叫惊厥，是很突发的疾病。六堡地处深山交通不便，陈年的社前茶是治病的良药。将社前茶捣碎敷在手脚特定穴位，有奇效。

社前茶，相对稀少，价格高，但不必盲目追捧，适合自己口感的是好的茶。肠胃欠佳的朋友，可以选择些年份长的社前茶，或者喝熟六堡茶。