知晓：预防胃癌从科学饮食做起！

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　　胃癌是威胁到人类健康最常见的恶性肿瘤之一，人们对胃癌的预防也越来越重视，那在日常生活中怎样去预防胃癌呢？最基本的预防就是从科学饮食开始做起，下面一起来看看吧！饮食网是当下比较受关注的行业产品，我们网站内汇集很多最近最新的资讯，欢迎点击进入了解更多消息资讯！

　　胃癌怎样预防？ 　　经常食用大豆及其制品的人得胃癌的危险性低。消化科专家的共识是，经常食用大豆及其制品的人得胃癌的危险性低，大豆不仅含有丰富的蛋白质，而且含有蛋白酶抑制剂，有抑癌作用。 　　经常食用鱼、肉、蛋和牛奶等动物性食物者，得胃癌的危险性大大减少。这是因为它们含有丰富的优质蛋白，对胃内致癌物亚硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是，必须食用新鲜的鱼、肉、蛋类等含蛋白质丰富的食品，烹调鱼、肉食品，以红烧和清蒸为好，不宜食用腌制的、熏烤的或晒干的。 　　黄绿蔬菜富含β-胡萝卜素、维生素C和维生素E，每人每日应保持摄入黄绿蔬菜半斤至一斤，对胃癌有预防作用。 　　微量元素硒有抗氧自由基和防胃癌及其他癌症的作用，含硒丰富的食物如动物肝、海产鱼、香菇、银耳、黄花菜等。萎缩性胃炎患者可适当服用维生素C、维生素E和B族维生素，有条件者还可以口服硒酵母，可取得明显成效。 　　许多天然食物，如大蒜、猕猴桃、核桃、莲子、干笋、海带、紫菜等都有防胃癌作用。茶叶也有防胃癌作用，以绿茶、花茶为佳。 　　消化专家建议：预防胃癌食物需多样化 　　食物要多样化，保持膳食平衡。避免高盐（每天食盐量应控制在6克以内）、过硬、过热的饮食。喝烈性酒也可损伤胃黏膜，进而诱发胃癌，要注意避免。 　　适当食用具有保护作用的食物，要选择食含维生素E丰富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌和霉菌的生长，应提倡多吃。不吸烟可减少亚硝化反应的催化剂硫氰酸盐在体内的含量，从而降低N-亚硝基化合物的合成。 　　哪种人是胃癌的高发人群 　　胃癌是如今越来越高发的消化道恶性肿瘤。在胃病患者越来越多的今天，预防胃癌是大家都普遍关心的问题，那么胃癌到底都会盯上哪些人呢？ 　　爱喝酒的人 　　长期喝酒，无论是白酒还是啤酒，都是一种致癌行为。尤其是在饮酒者同时患有顽固性胃溃疡的时候，胃癌的发生率更高。这是因为，酒精是某些致癌物的良好溶剂，而且会刺激胃黏膜，伤害胃细胞，从而引发癌症。 　　萎缩性胃炎 　　萎缩性胃炎是一种普遍常见的慢性胃炎。它和胃癌之间，只有一步之遥。萎缩性胃炎患者有两个特点，即胃低酸和排空时间延长。这两点都增加了致癌物的致癌性。临床观察发现，患有萎缩性胃炎病程为10到20年的患者，胃癌的发病率为5%到10%。 　　常吃烧烤和腌制食物的人 　　经常吃腌制、熏制、烧烤类的食物，会摄入大量的亚硝胺。这是一种重要的致癌物。它们进入人体后，会反复地刺激胃黏膜，引发胃癌的出现。 　　有胃癌家族史的人 　　临床观察发现，胃癌是一种有着鲜明家族遗传倾向的疾病。这和家族类似的生活习惯、饮食习惯、作息习惯有密切关系。另外，这也和中国人多人聚餐的饮食方法有密切关系。 　　做过胃切除手术的人 　　如果胃接受过部分切除手术，那么患者的胃泌素分泌就会减少，胃内持续低酸，胃里的细菌会过度生长，从而容易导致胃黏膜病变。所以凡是接受过胃部切除手术的人，应该在术后的第五年开始，每年做一次胃镜复查。 　　胃部有息肉的人 　　如果胃部有息肉，而且息肉的直径大于2厘米，要行切除手术。临床统计，这种胃息肉演化成胃癌的可能性高达7%。 　　

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