盘点：什么是六堡茶的野生茶是如何制作的

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野生茶就是生长在长年云雾缭绕的深山野岭、不经人工栽培和驯化的茶。http://www.weiqiang88.cn黑茶的制作是采用当地的大叶种茶树的鲜叶作为原料，采摘标准是成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，经杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制成。杀青特点是低温杀青；揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅；

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就如一匹野马，如要驯服必须历经数十年，所以其茶性之猛烈可想而知。据当地老人讲，现在种植的六堡茶就是从此类茶叶进化过来的。到了七十年代中期，此类茶叶已经难觅其踪，基本上绝迹了。就算是以前其数量也是很少，都是在深山里零散生长，生长范围也是非常小，六堡也就只有塘坪、四柳、不倚个村有少量发现，其余地方都没有发现过此类茶叶，数量之稀少可想而知。



当地人将之采摘回来，加工后一般存放在灶尾楼上，历经数十年烟火熏陶，才得出今日我们饮到的松烟香好茶。此茶药味明显，陈韵强劲，饮后微苦，回甘持久，入口生津回甜，在同类茶中确是难得的珍品，药用价值和收藏远胜于同类其他陈茶。