盘点：判断六堡茶好坏可以从这几点入手

一如既往

一款好的六堡茶除了具有红、浓、陈、醇这一显著特点外，还需要考究其原料、工艺、和存储环境等因素。http://www.weiqiang88.cn黑茶当中含有非常丰富的茶多酚、氨基酸、茶黄素，能够提高人体的新陈代谢，促进脂肪的分解，从而起到降脂减肥、抗动脉粥样硬化的功效。

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一、质的原料


































茶品都与其产地的独特生态环境密不可分，所谓“好山出好茶”，好的六堡茶，它所在的自然生态环境也必定是好的。

六堡茶的原产地位于广西梧州市六堡镇，处于北回归线的北侧，多为丘陵山地，年平均气温212℃，年降雨量在1000～2000毫米之间，年均日照时数1700小时，霜期低至331天， 是全国茶叶研究会确定的种茶“适宜气候区”。



而原料的选择，也有讲究。不同季节的茶叶，干茶中所含有的茶多酚、咖啡碱、芳香类物质、糖类物质有所不同。春季的茶叶内含物质较为丰富，夏暑季的茶叶内含物质偏薄，而秋茶和冬茶则在香气方面表现秀。


































2、加工规范


































好的六堡茶，其采摘、鲜茶存放、杀青工艺、揉制、干燥等每一个环节都有一定的要求外，还必须在安全卫生的条件下进行，加工过程中的每一道工艺均须到位、符合一定的规范要求。

如雨天采的茶，做出来茶味淡薄而且香气暗弱。杀青不足的茶，臭青而且苦味偏重，茶质偏于淡薄。而堆闷、焗堆、渥堆等工艺，则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。


































3、存储良好


































好的六堡茶，必然离不开良好的存储环境。存储得当，对六堡茶的后期陈化也有帮助；若是存储环境不好，不仅对茶的色泽、口感等有不良影响，还会导致茶叶变质。



六堡茶吸附性较强，为避免“串味”，应远离杂味；干湿度适度；适度通风，避免虫害污染；选用透气性好的容器，如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、甚至葫芦、麻布袋、纸罐、软纸盒等透气性比较好的包装。


































4、茶质好


































一款好的六堡茶，从外到内，都应该经得起考究。从专业的角度来评判，可根据现代工艺标准的五项因子来评判：

   外形：色泽黑褐柔润，条索紧结；

   香气：有陈香、槟榔香、花蜜香、木香或枣香等令人愉悦的香；

   茶汤：汤色红亮通透，使人有愉悦之感；

   滋味：润滑爽口，且细腻、饱满、回味悠长；

  叶底：叶底杂物，且异味，叶张开展有活性，嫩度合适，叶质柔软，有弹性；

   以上五项因子得分均高者才称得上是好的六堡茶。