了解：疫情下，烘焙店如何渡过难关，逆势而上

乘胜追击

增强线上渠道销售https://www.wangsen.cn/烘焙学校的最新消息可以到我们平台网站了解一下，也可以咨询客服人员进行详细的解答！

https://cdnupload.wangsen.cn/2021/1213/20211213040610363.png

对于许多传统的烘焙门店一直没有关注线上的用户市场，但在这个特殊的时期，基本很少人会选择线下到店购买，所以必须重视起线上的销售渠道来。未来一段时间，线上用户会更加活跃，烘焙店应该尽上线自己的线上订单系统，减少客户的流失。借助美团、小程序等第方平台来开辟新的市场，适当可以做一些优惠活动来吸引顾客。



除了吸引顾客外，我们更需要做的是留存，把用户变成二次消费者，再通过口碑将市场打通。所以，我们需要建立自己的私域流量池，根据用户的画像分类，建立微信群等。




做足食品防控工作


因受这次疫情的影响，消费者会更加关注食品的健康问题，对于食品的挑选也会更加的严格和小心。所以，店内的保洁卫生与食品采购工作一定要做足。



店内应该做好疫情相关防控工作，对于店内的工作人员应该每4小时探测一次体温，并定时洗手，拉开工作密度。了解清楚食品采渠道的安全性，不采购产品，建立完善的清洁防控方案，对于食品烘制空间应定时消，保证出品的安全性。



做好准备迎接报复性增长消费

疫情过后，在烘焙行业可能会遭受一轮洗牌，能把握住消费者的企业才能活下去。所以，建议各位在这段时间应该修补短板，增强优势，以更好的状态迎接接下来的报复性消费。



1、打造企业品牌

疫情结束后，烘焙市场的品牌集中度会越来越高，消费者也是更加趋向于高质量的中高档产品。做好品牌营销，打造爆款产品，提升知度，也可以在包装上花些心思。



2、提高产品质量

受疫情影响，婚宴、等大型活动暂时停止，疫情结束后一定会有一波高增长。加强制作技艺，做出好产品，就能留住好顾客，这是一次翻牌的机会。