知晓：传统健康糕点发糕小吃做法，做出小时候过年心心

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早餐




红糖枣糕





食材




低筋面粉，玉米油，红糖，红枣泥，鸡蛋




步骤




1 红枣用开水煮软。









2 煮好的红枣去核放料理机打碎。









鸡蛋打入盆中，加红糖。 枣泥15克加进去。









4 打蛋器高速打发全蛋。









5 打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。









6 分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。









7 拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。









8 倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。









9 烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。









10 烤好放凉脱模。










猫耳朵





白糖，红糖，水，植物油，盐，肉桂粉，低筋粉，铝泡打粉




食材





烹饪步骤





1 白面团：B低筋粉10，铝泡打粉2加入白糖水。









2 揉成面团静置15分钟。









擀成薄厚的面饼。









4 低筋粉10，铝泡打粉2加入红糖水。









5 揉成面团静置15分钟。









6 擀成薄厚的面饼，将两块面饼重叠，白色在下褐色在上静置15分钟。









7 用一小勺蜂蜜加清水制作少许蜂蜜水，刷少许在褐色面饼表面。









8 由下向上卷起，卷紧一点儿，放在冰箱冷冻1小时









9 取出切片，切薄一些成品更脆，用烤箱烤温度是145度上下火20分钟，或者油锅小火慢炸至变色。









10 晾凉后密封保存