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看看:爆浆蓝莓酸奶蛋糕,超级松软美味,好吃到飞起~

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shiqinne 发表于 2022-4-18 20:03:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
shiqinne
2022-4-18 20:03:58 2 0 看全部
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如果家里有爱吃蛋糕甜品控,那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦!光听字就很有诱惑!是不是!烤好的蛋糕,放入冰箱冷藏,味道更佳,超级松软美味的蛋糕,好吃到飞起来,大人小孩儿都超爱。 适合1岁半以上的宝宝。 准备食材: 鸡蛋4个,酸奶200,蓝莓,低筋面粉70,玉米油40,细砂糖20,盐2 步骤: 1、分离蛋清蛋,蛋加入酸奶、玉米油,搅拌均匀 2、筛入低筋面粉,画Z字,搅拌均匀 、搅拌好的蛋糊备用 4、蛋白放盐,加几滴柠檬汁。分次加入砂糖,打发至提起打蛋器出勾即可。(参考打发用时6分钟) 5、打发的蛋白分次加入面糊中,用切拌的手法搅拌均匀(不要画圈,不要过度搅拌,以免消泡) 6、搅拌好的面糊,倒入模具中,轻震几下,去除大气泡 7、放上蓝莓,烤箱预热至160度 8、用水浴法:模具放在烤盘上,烤盘中加水至2处。160度上中下火中层烤70分钟。 温馨提示 1、 所谓水浴法,就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后,将模具放在烤盘上,烤盘中注入1-2深的热水。这样在烤的时候,水的温度不会到100度,可以保证糕体不会被烤得很干很焦,烤箱中湿润,蛋糕的口感柔软好吃 。 2、由于烘培时间比较长,一定要多观察,如果表面上色了,就需要盖上一层锡纸继续烘烤 。时间到了之后,可用牙签扎一下,没有粘粘就是烤好了 。 、根据自家的烤箱,调整时间和温度 。 4、烤好的蛋糕放入冰箱冷藏 ,味道更佳 。
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